独头蒜价格走软 黑蒜逆势抢市

by admin on 2020年5月5日

大蒜价格持续下跌,一些蒜商为了“自救”,另辟蹊径开始收购低价大蒜头,通过发酵制成黑蒜,以高价逆势抢市,主攻高端市场。
近日走访蔬菜批发市场发现,从4月底5月初开始大蒜价格暴跌,目前仍在继续下跌。“批发价每斤1.2元到1.5元,一直在跌!”一位批发商说,6月底开始就是大蒜的收获季,因为上市量大,价格很难回暖。
在终端市场,一般的大蒜头卖家从2.3元/斤到2.9元/斤不等,而在几个月前,市场上的大蒜最高可以卖到5元/斤。因市场低迷,部分蒜商开始将目光瞄向经过加工发酵的黑蒜,借以“自救”。
销售黑蒜的某网站店主说,黑蒜的原料就是普通大蒜,只用将带皮的生蒜放在高温高湿的发酵箱里发酵两到三个月,就能制成黑蒜。记者看到,网上独头黑蒜售价2—3元/个,多瓣黑蒜5—6元/个,算下来每斤黑蒜可卖到75元左右。销量还不错。
专家介绍,通过发酵制作而成的黑蒜能够保留生蒜原有的成分和功能,并且蒜的抗酸化功效提高了数十倍。

都处于满仓状态

“蒜你狠”行情今年并未到来,取而代之的是“蒜你贱”。目前,莆田市场上,大蒜价格一路走低,这让不少蒜农蒜商备感受伤。
昨日,记者走访莆田市农副产品批发市场了解到,今年大蒜的行情并不乐观。目前,市场上大蒜批发价最低价格为每斤3.8元,分为大、中、小三种规格。其中,规格较大的大蒜批发价为每斤4.9元。
蒜农陈老伯告诉记者,今年大蒜销量不好,前2个月,大蒜的批发价还能卖到每斤近六七元,现在已经下跌到4元左右,但销量却没有上升。而现在新蒜也逐渐上市,一些库存的大蒜肯定要赔钱。
事实上,大蒜价格轮番暴涨
暴跌现象已持续多年。一些蒜农向记者透露,每年大蒜价格都会大起大落。今年大蒜价格本应处于上涨阶段,但目前竟一路狂跌。随着新蒜上市,收购商看到库存量高,就会一再压价,这让许多蒜农无利可图。
经营大蒜有5年的刘先生告诉记者,2012年大蒜价格“一路高歌”,造成很多人盲目
扩种,导致大蒜市场总量增加,市场饱和,不少蒜农和贮存商就打起“囤蒜”的念头,造成大蒜库存量过高。
刘先生表示,今年大蒜价格下跌,既不是炒作,也不是人为操控价格,而是在于库存的大蒜无法出仓,大蒜贮存商们就腾不出资金和库存去收购新蒜,后市难以让人乐观。

“目前我们已经根据6至8月份的地头价,核算出了地头实际蒜价为每斤1.9元,核算后,蒜农们今年每亩蒜田可获125元的保险赔偿。”金乡县物价局价格监测中心副主任李星烁说,今年的地头目标价格为每斤2元,这样不足的部分,蒜农们都可以领到赔偿金。

图片 1

11月20日讯
去年的“蒜你狠”将蒜价推向“6元时代”,而今年同期蒜价至今还未突破2.5元。每斤交易价格同期下跌4元,不仅让一些大蒜储存商开始“割肉抛售”,蒜农的收益在一定程度上也出现了下滑。为应对蒜价下跌带来的影响,金乡县提前让蒜农加入了大蒜价格保险,今年参保蒜农全都领到了赔偿款。此外,蒜商们也自行发起了“大蒜切片”产业自救行动。

原标题:囤了5个月的蒜每吨倒赔1600元 种植面积产量双增价格反遭“拦腰斩”

18日,曾参加过两次誓师大会的蒜商邵先生表示,对于切片自救的这种做法,他比较支持。

“去年大蒜价格很高,我们蒜商都不舍得拿来切片卖,这也造成目前大蒜切片产品出现了很大的库存缺口。”邵先生说,每年市场上的蒜片需求量约在13万吨左右,而现在只有不到5万吨的库存量,远远无法满足市场需求。时下,蒜价较低,蒜商们将一定比例的大蒜拿来制作蒜片,不仅可以快速有效地消耗市场上的库存蒜,也起到了补充蒜片缺口的目的。大蒜加工成蒜片,经过烘干脱水处理,最长可以存放8至10年。

跌价在意料之中

冷库生意红火

“这笔交易看似每斤能赚0.4元,可除去冷库费、加工费、运输费后,每斤不卖到3.1元就算赔钱,这还没算上货币利息。”马艳荣说,作为一名冷库主,10年间她见证了大蒜价格的起起伏伏,今年的大蒜价格是2015年以来最低的一年。现在自己的三个库都满了,一共存了1400多吨大蒜,几乎都是6月至8月份商户们以2元左右的价格收购进来的。马艳荣向记者透露,虽然今年蒜价不高,但各个冷库的生意特别红火,每吨的储存费也从往年的300元左右提升至400多元。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图